KIO3 与碘不是同一个数
加碘盐中添加的是含碘化合物，而不是单质碘。SNI 3556:2016 以碘酸钾（KIO3）表示含量（来源），WHO 指南则以碘（I）表示（来源）。KIO3 分子中还含有钾和氧，因此 30 mg KIO3 并不等于 30 mg 碘。不核对计量基准就直接比较两个数值，容易导致规格写错。
mg/kg 与按质量计的 ppm（百万分之一）相同。因此 30 mg/kg KIO3 也可写作 30 ppm KIO3，17.8 mg/kg 碘即 17.8 ppm 碘。
如何由 KIO3 换算为碘
按标准原子量自行计算，结果已四舍五入。
- 01
计算 KIO3 摩尔质量
K 39.10 + I 126.90 + 3 × O 16.00 = 214.00 g/mol。
- 02
计算碘所占比例
126.90 ÷ 214.00 = 0.593，即碘占 KIO3 质量的 59.3%。
- 03
KIO3 含量乘以 0.593
30 mg/kg KIO3 × 0.593 = 17.8 mg/kg 碘。
- 04
反向换算时除以 0.593
20 mg/kg 碘 ÷ 0.593 = 33.7 mg/kg KIO3；40 mg/kg 碘 ÷ 0.593 = 67.5 mg/kg KIO3。
SNI 3556:2016 质量要求（加碘食用盐）
来源：UNNES IJCS。该标准的修订稿 RSNI3 3556:2024 正在制定中，写入合同前请确认现行版本。
| 项目 | 要求 | 单位 |
|---|---|---|
| 氯化钠（NaCl） | 不低于 94 | %（干基，adbk） |
| 水分 | 不高于 7 | % |
| 水不溶物 | 不高于 0.5 | % |
| 碘酸钾（KIO3） | 不低于 30 | mg/kg |
| 铅（Pb） | 不高于 10 | mg/kg |
| 镉（Cd） | 不高于 0.5 | mg/kg |
本表为参考标准，并非 Ventura 产品规格。本页并未声明 Ventura 持有 SNI 认证；SNI/流通许可编号：[待提供]。
SNI、WHO 与马来西亚标准统一换算
| 依据 | 计量基准 | 数值 | 折合碘 | 折合 KIO3 |
|---|---|---|---|---|
| SNI 3556:2016 | KIO3 | 不低于 30 mg/kg | 约 17.8 mg/kg | 30 mg/kg |
| WHO（Dary，2011） | 碘，生产环节 | 20–40 mg/kg | 20–40 mg/kg | 约 33.7–67.5 mg/kg |
| 马来西亚卫生部 | 需由采购方确认 | 20–40 mg/kg | 取决于计量基准 | 取决于计量基准 |
折合值为按 0.593 系数自行计算。
出口马来西亚需核实的事项
马来西亚自 2020 年 9 月 30 日起实行全民食盐加碘，含量为 20–40 mg/kg（马来西亚卫生部）。制定规格前，采购方需确认该 20–40 mg/kg 是以碘、以 KI 还是以 KIO3 计，因为不同基准的换算结果不同。
举例来说，仅达到 SNI 下限（30 mg/kg KIO3）的盐，碘含量约为 17.8 mg/kg。若马来西亚的数值以碘计，则低于 20 mg/kg；若以 KIO3 计，则 30 mg/kg 落在范围之内。因此，出口马来西亚订单的 KIO3 目标值应写入合同，而不能直接套用 SNI。市场信息见马来西亚出口页面。
WHO 数值针对生产环节。碘含量在储存和运输过程中可能下降，因此检测时点（出厂时或到货时）也需要事先约定。
Ventura 加碘 SKU
各 SKU 的 KIO3 含量将按批次 COA 填写；取得 KIO3 数值后，按 0.593 系数折算碘含量。
| 产品 | 编号 | KIO3（mg/kg） | 折合碘（mg/kg） |
|---|---|---|---|
| 加碘细盐 Mesh 16 | VS-YH16 | [COA] | [COA] |
| 加碘细盐 Mesh 18 | VS-YH18 | [COA] | [COA] |
| 加碘细盐 Mesh 20 | VS-YH20 | [COA] | [COA] |
| 加碘细盐 Mesh 26 | VS-YH26 | [COA] | [COA] |
| 加碘粉盐 K100 | VS-YP100 | [COA] | [COA] |
Ventura 已获清真（Halal）认证，证书详情见质量与清真。SNI/流通许可编号：[待提供]。
何时选择无碘盐
当采购方工艺不需要碘（例如部分工业用途），或由采购方自行加碘时，可选用无碘盐。如作为食用盐销售，选择无碘系列前请先核实目的国的加碘规定。参见无碘盐和加碘盐。