K 等级的由来
印尼小规模盐农生产的海盐，大多是在浅盐田中借助日晒蒸发海水，再把析出的结晶耙起收集。收购商和盐商按颜色和洁净程度对每批收成分拣定价，K1、K2、K3 的叫法即由此而来。
K1 为最高等级，结晶洁白干净，NaCl 含量最高；K2 略低；K3 为最低等级，颜色较暗、杂质较多。各等级的数值范围因来源和产区而异，因此采购规格中不宜只写等级名称。
krosok 与 gosrok：粗盐的两种叫法
“krosok”是印尼对盐田粗盐的称呼，指尚未粉碎成细盐的完整结晶。部分盐商和产区也称之为“gosrok”，两者指同一种产品。Ventura 的粗盐产品分为 K1、K2 和 K3 三个等级，均属不加碘系列。
细盐通常按粒度而不是 K 等级来规定，详见盐粒度目数对照表。
等级与洗盐、加工的关系
粗盐的品质在盐田阶段已基本决定。盐田底部是否干净、结晶时卤水的浓度以及收盐方式，都会影响盐中夹带的泥沙和镁、钙化合物的多少。
收盐后，可用饱和盐水洗涤，去除附着在结晶表面的杂质，再沥干或干燥。洗盐能提高 NaCl 含量、改善色泽，但效果仍取决于原料本身。用作食用盐时，粗盐通常还要经过粉碎、筛分和加碘等工序，再按 SNI 3556:2016 等标准检测；该标准要求 NaCl 干基含量不低于 94%（UNNES IJCS）。
K1、K2、K3 对比
NaCl 与外观两列为文献中的行业一般描述。Ventura 的数值按批次在 COA 中公布。
| 等级 | NaCl（文献） | 一般外观 | 常见用途 | Ventura COA |
|---|---|---|---|---|
| K1 | ≥ 94% | 色白洁净 | 腌鱼、软水树脂再生、精制盐原料 | [COA] |
| K2 | 约 90–94% | 介于 K1 与 K3 之间 | 腌鱼、化工、纺织及皮革行业 | [COA] |
| K3 | 低于 K2 | 偏灰或较暗，杂质较多 | 对杂质要求不高的工业用途，按规格选用 | [COA] |
文献来源：印尼海洋与渔业部研究期刊。用途一列为常见选型，请以贵方规格为准。
不同用途选用哪个等级
以下为市场上的常见选型，请结合自身工艺规格确认。
为什么 COA 比等级名称更重要
不同供应商标为 K1 的两袋盐，NaCl、水分和水不溶物都可能不同；晒盐收成也随天气和季节变化。每批的检验报告（COA）才能反映贵方实际收到的那一批货的质量。
盐的 COA 一般列出干基 NaCl、水分和水不溶物；食用盐还包括 KIO3 和重金属。到货时应将 COA 与合同限值逐项比对，并为每批留样。Ventura 的质量文件说明见质量与清真认证页面。
询价时应写明的内容
- 所需等级（K1、K2 或 K3）及具体限值：干基 NaCl 下限、水分上限、水不溶物上限。
- 如工艺对结晶大小有要求，请以毫米范围注明。
- 包装：25 kg 编织袋、50 kg 编织袋或 1 吨吨袋（可选规格，以每单确认为准）。
- 每月或每批数量、交货时间，以及目的城市或港口。
- 所需单据：每批 COA、清真证书，以及适用时的出口单据。
等级汇总表见盐等级 K1、K2、K3页面。规格可通过询价表提交，也可先浏览其他不加碘盐产品。